VIANDE À FONDUE (RUMSTEACK) 500G

“Les pièces du Boucher” – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) – Famille Ginhac / ou vache Salers Pure – Famille Ginhac / ou Boeuf Aubrac (Famille Bos)
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
VIANDE À FONDUE 500G: ce sont des petits cubes (50G environ) qui sont découpés dans le Tende de tranche (parties “nobles” situées à l’arrière de la bête). Pour faire une superbe fondue bourguignonne en toutes saisons !
Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%

Conditionné sous vide par pièce
18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambiante
À MIJOTER Faites chauffer l’huile dans un caquelon à fondue (avec du thym et du laurier en option). Apportez l’huile chaude à table, et faites cuire les morceaux de viande au fur et à mesure dans l’huile, égouttez et dégustez