Sauté d’Agneau 500G

Sauté d’Agneau 500G

Le sauté d’Agneau est un mélange d’épaule (2/6) de collier (3/6) et de poitrine (1/6). Un merveilleux condensé des parties majeures de l’Agneau du Quercy !

Pour être bien tendre, le sauté doit mijoter, c’est-à-dire cuire à très petit feu et très longtemps, pendant 2 à 3 heures (ou 40 minutes à 1 heure à l’autocuiseur

Conditionné sous vide par pièce
10 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
4 à 6 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambiante
À MIJOTER
Pour être bien tendre, le sauté doit mijoter, c’est-à-dire cuire à très petit feu et très longtemps, pendant 2 à 3 heures (ou 40 minutes à 1 heure à l’autocuiseur