Quasi de Veau 1KG

“Les pièces du Boucher” – Veau Salers Croisé Charolais – Famille Ginhac / ou veau Salers Pure – Famille Ginhac / ou veau origine Cantal
Veau gras élevé sous la mère. C’est le mode d’élevage traditionnel des veaux, devenu très rare aujourd’hui et pourtant le plus naturel !
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
QUASI DE VEAU 1KG : Le quasi est un morceau particulièrement savoureux et moelleux. Il ne compte que quelques kilos par bête, il est clairement un morceau de choix qui permet de faire la meilleure pièce au four !

Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%

Conditionné sous vide par pièce
14 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
3 à 4 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Cuisson: à rôtir. Saisir rapidement le rôti, à feu vif de chaque côté, dans du beurre. Mettre dans un four à 180° de 15 à 25 minutes par livre
Conseil: cuire le rôti dans une cocotte à couvercle fermé pour un résultat juteux et moelleux