Magret de Canard Gras 450G

Magret de Canard Gras 450G

Le magret est un filet de viande maigre, originaire de la cuisine du Sud-Ouest. Il est découpé à partir de la poitrine d’un canard gras, les même qui servent à la production du fameux foie gras

Conditionné sous vide par pièce
10 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
4 à 6 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Cuisson: à poêler ou au barbecue / plancha
Incisez les magrets côté peau en quadrillage sans couper la viande.
Cuire les magrets à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau.
Le temps de cuisson dépend du fait qu’on aime la viande plus ou moins saignante. Compter environ 5 min de chaque côté